Zdrowa kuchnia to naturalne produkty i odpwiednie naczynia

Prozdrowotne właściwości emalii – Gotuj na zdrowie!

Mimo że sztuka zdrowego gotowania wymaga trochę uwagi, coraz więcej osób stawia na profilaktykę – odrobina poświęcenia w tej kwestii bardzo się opłaca. Zdrowe odżywianie w znacznym stopniu zmniejsza prawdopodobieństwo zapadania na różnego rodzaju choroby. Jeśli chcesz żyć zdrowo – gotuj na zdrowie! Należy zrezygnować z produktów wysoko przetworzonych, konserwantów, barwników, zagęszczaczy i polepszaczy smaków, które niszczą jelita, fatalnie wpływają na metabolizm i układ krwionośny, przyczyniają się do powstawania chorób autoimmunologicznych, z których najpopularniejszą i najpowszechniejszą jest alergia.

Garnki emaliowane gotuj na zdrowie

W zdrowej kuchni unika się również tłuszczów utwardzonych i nadmiaru cukrów. Ważne jest spożywanie produktów bogatych w błonnik, naturalnych, najlepiej przyswajalnych witamin i równowaga między tłuszczami omega-3 i omega-6.

Wraca się do starych przepisów i receptur, bo kuchnia staropolska, którą posądza się o nadmiar tłuszczu i kaloryczność, w rzeczywistości była bardzo zdrowa, oparta wyłącznie o naturalne produkty, zrównoważona i wypracowana przez pokolenia. Słynęła ona z dań postnych, przede wszystkim z ryb.

Przed wiekami, na europejskich dworach modne było posiadanie kucharza Polaka, specjalisty od dań rybnych. Dziś staropolska tradycja zatacza koło i staje się coraz bardziej trendy.

Naczynia emaliowane idealne do ostrych i kwaśnych potraw

Zdrowe gotowanie to jednak nie tylko produkty. Bardzo ważne jest również to, w czym się gotuje

I tu tradycyjne rozwiązania okazują się optymalnymi. Nasuwa się pytanie: jakie cechy powinny mieć garnki, z których będziemy korzystać w naszej zdrowej, nowoczesnej kuchni?

Odpowiedź jest prosta:

  • nie powinny wchodzić w reakcje z żywnością
  • ich powierzchnia powinna być gładka i higieniczna
  • powinny być uniwersalne.

Garnki emaliowane spełniają wszystkie te kryteria, ponieważ emalia to cienka warstwa szkła, którą pokrywa się stalowy korpus. Zalety prozdrowotne garnków emaliowanych wynikają więc z właściwości szkła, które:

  • jest szczelne, więc ferromagnetyczny, stalowy korpus naczynia nie ma kontaktu z żywnością;
  • nie wchodzi również w reakcje z produktami spożywczymi, nawet z tymi kwaśnymi lub bardzo ostrymi;
  • jest gładkie – przygotowywanym czy też przechowywanym potrawom mogą zaszkodzić bakterie, które produkują szkodliwe dla naszego zdrowia toksyny, dlatego ważne jest, aby naczynia miały gładką, łatwą w utrzymaniu czystości powierzchnię; emalia jest idealnie gładka i higieniczna; łatwo ją umyć, a bakterie nie mają gdzie się zbierać i namnażać;
  • jest obojętne dla alergików – w garnkach emaliowanych można gotować również dla osób mających problem z alergią na nikiel; nie mogą oni używać garnków ze stali nierdzewnej, bo nierdzewność stali uzyskuje się m.in. przez niklowanie; w przypadku emaliowanych garnków okuwanych rant ze stali nierdzewnej nie ma raczej kontaktu z potrawami – chroni on jedynie brzegi naczynia; jeśli jednak mamy do czynienia z bardzo ostrą alergią, możemy wybrać garnki o tradycyjnym fasonie, z wywiniętym rantem, bez elementów ze stali nierdzewnej.

Garnek emaliowany okuwany

Tradycyjne potrawy w tradycyjnych naczyniach

Jeżeli bardzo zależy Ci na uniwersalnych naczyniach, pozbawionych alergenów, niewchodzących w reakcje z kwasami i niezmieniających ich smaku, takich, w których ugotujesz i bezpiecznie przechowasz wszelkie rodzaje potraw, higienicznych i łatwych do wyczyszczenia – zaufaj prawie 300-letniej tradycji, wybierz garnki emaliowane i gotuj na zdrowie!