Garnek o pojemności 5 litrów ma wiele zastosowań. Można w nim gotować wodę na makaron, blanszować duże ilości warzyw lub gotować pikantne gulasze. Ponadto, duży garnek jest idealny do przygotowywania całych homarów, brokułów gotowanych na parze oraz ryżu do risotto. Garnki ze stali nierdzewnej są również doskonałe do odgrzewania ryżu do risotto i polenty.
Karmelizowanie cebuli i czosnku w 5-litrowym garnku
Istnieje klasyczny przepis, który wymaga karmelizowania cebuli i czosnku w dużym, 5-litrowym garnku na średnim ogniu. Cebulę i czosnek należy gotować do momentu, gdy cebula nabierze złotego koloru, czyli około czterech godzin. Należy mieszać cebulę od czasu do czasu, aby jej nie przypalić. Można pominąć ocet balsamiczny i brązowy cukier, ale bez nich cebula będzie nieco mdła. Czas gotowania można również skrócić, zmniejszając temperaturę.
Garnek o dużej powierzchni pozwala na równomierne skarmelizowanie cebuli i czosnku, a pokrywka pozwala na odprowadzenie wilgoci. Cebula będzie musiała być gotowana na małym ogniu dłużej niż zwykle, więc trzeba będzie uzbroić się w cierpliwość i poczekać. Mieszanie od czasu do czasu zapewni równomierne gotowanie. Niezależnie od tego, jaki rodzaj garnka wybierzesz, powyższe wskazówki pomogą Ci zaoszczędzić czas w kuchni.
Karmelizowanie innych potraw w garnku 5-litrowym
Karmelizowanie innych produktów spożywczych w 5-litrowym rondlu kuchennym lub elektrycznym można przeprowadzić za pomocą techniki mokrej. Metoda ta polega na dodaniu cukru i wody w określonych ilościach. Podczas mieszania cukier rozpuści się, a woda zacznie odparowywać. W trakcie gotowania posypuj potrawę cukrem i solą, aby przyspieszyć ten proces. Często mieszaj potrawę, aby uzyskać pożądany kolor. Proces gotowania może trwać do 45 minut, w zależności od ilości potrawy.
Inne rodzaje żywności można karmelizować, gotując je powoli na dużym ogniu do uzyskania głębokiego brązowego koloru. Proces ten spowoduje rozpad struktury komórkowej tych produktów, dzięki czemu staną się one słodsze. Karmelizacja najlepiej sprawdza się w przypadku żywności o dużej zawartości cukru i wody. Karmelizowanie warzyw to doskonały sposób na przekształcenie ich z dań dodatkowych w dania główne. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, należy używać nieprzywierającego garnka, aby zapobiec przywieraniu warzyw. Nieprzywierający garnek pomoże również w równomiernym gotowaniu.
Przygotuj zupę
Kluczem do przyrządzenia pysznej zupy jest posiadanie doskonałej bazy. Poniższe składniki, wymienione w kolejności ich ważności, stanowią dobrą bazę dla zupy. Można je łączyć w dowolny sposób. Aby dodać smaku, najpierw poć warzywa, wyciągając z nich cukry, a następnie dodając świeże, które je zastąpią. Taka metoda warstwowa pozwala uzyskać niezwykłe bogactwo smaku. Oto kilka wskazówek, jak przyrządzić pyszną zupę w 5-litrowym garnku.
Jednym ze sposobów na zrobienie wspaniałego bulionu jest użycie udek z kurczaka z kością i skórą. W ten sposób nie trzeba się martwić o odtłuszczanie i dosalanie wywaru. Dzięki gotowaniu udek z kurczaka w jednym garnku, uzyskasz głębszy smak niż w przypadku gotowych udek z kurczaka. Po ugotowaniu kurczaka, podsmaż cebulę i warzywa ze skórą z kości.
Przygotuj gulasz
Jeśli nie chcesz używać dużego garnka, możesz kupić taki, który ma tylko kilka litrów i gotować w nim różne potrawy. Do gotowania gulaszu, zup i innych potraw można użyć garnka do gotowania na parze, który jest podobny do dużego garnka. Garnki te są przeznaczone do przechowywania dużych ilości płynu i często są pokryte powłoką zapobiegającą przywieraniu. Garnki te nie mają grubych ścianek, więc nie trzeba się martwić, że na składnikach powstanie warstwa farby.
Wybierając garnek do gotowania, należy zwrócić uwagę na zakres temperatur. Podczas gotowania gulaszu ważne jest, aby temperatura była stała w całym garnku. Jeśli korzystasz z piekarnika, być może zechcesz użyć garnka nadającego się do użytku w piekarniku. W takim przypadku zapobiegnie to przypaleniu gulaszu i zapewni jego dokładne ugotowanie. Należy uważnie przeczytać etykietę garnka, aby sprawdzić, czy nadaje się on do użytku w piekarniku.
Przygotuj podstawę do gulaszu
Garnek do gotowania na parze to najdelikatniejsze naczynie do przygotowania wywaru. Powinien mieć pojemność co najmniej ośmiu kwart. Niektóre dobre garnki mają pokrywkę, która zapobiega odparowywaniu płynu. Pięciolitrowy garnek będzie również utrzymywał ciepło, dzięki czemu idealnie nadaje się do dużych porcji gulaszu. Niektóre garnki wykonane są z wytrzymałego anodyzowanego aluminium z wewnętrzną powłoką antyadhezyjną.
Inną ważną cechą dobrego garnka jest szczelnie przylegająca pokrywka. Pokrywa powinna być wykonana z trwałych materiałów i powinna nadawać się do mycia w zmywarce. Można również wybrać taki, który posiada inne funkcje, takie jak wskaźniki temperatury, które mogą pomóc w gotowaniu gulaszu w określonej temperaturze. Ostatecznie powinieneś kupić wysokiej jakości garnek, który spełnia Twoje potrzeby i jest bezpieczny w użyciu. Poniżej znajduje się kilka wskazówek, jak przygotować dobrą bazę do gulaszu.
Zrób sos
Jedną z najważniejszych cech dobrego sosu jest jego zdolność do przylegania i tłamszenia. Zdolność tę osiąga się za pomocą trzech technik: zasmażki, emulgowania i redukcji. Oprócz wielkości garnka do gotowania, te trzy techniki decydują o jakości sosu. Oto kilka wskazówek dotyczących wyboru odpowiedniego rondla. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak przyrządzić najlepszy sos w 5-litrowym garnku.
Podobne Tematy
