Być może zastanawiasz się, jak wybrać odpowiedni garnek żeliwny do przygotowywania posiłków nad ogniskiem. Istnieje kilka czynników, które należy wziąć pod uwagę. Jednym z najważniejszych jest punkt dymienia oleju, którego zamierzasz użyć do gotowania i przyprawiania potraw. Wysoki punkt dymienia jest najlepszy do gotowania na tłuszczu kaczym lub ghee. Inne możliwości to smalec, olej roślinny lub rzepakowy czy olej kukurydziany. Używanie oleju do gotowania pomoże w przyrządzaniu potraw bez ryzyka ich przywierania.
Patelnie żeliwne są uniwersalne
Na patelni żeliwnej można przyrządzać wszystko – od naleśników po steki. Można również używać jej jako grilla, jeśli patelnia jest wyłożona folią aluminiową. Metalowa powierzchnia patelni ułatwia wchłanianie przypraw. Na patelni można również układać warzywa, co nada potrawom pyszniejszy smak. Należy pamiętać, że używanie tego typu patelni może również uszkodzić dach namiotu, dlatego ważne jest, aby używać sprzętu ochronnego podczas posługiwania się nią.
Marka Lodge produkuje jedne z najlepszych dostępnych patelni żeliwnych. Ośmiocalowa patelnia jest świetnym rozwiązaniem dla samotnych poszukiwaczy przygód, a 10-calowa patelnia kempingowa jest wyposażona w uchwyt pomocniczy. Tak czy inaczej, można użyć patelni do każdego rodzaju żywności, które chcesz przygotować podczas biwaku. Będziesz zadowolony z jakości i trwałości tego naczynia. Ponadto można na nie uzyskać dożywotnią gwarancję.
Dłużej utrzymują ciepło
Jeśli jesteś miłośnikiem biwakowania, żeliwo jest jednym z najlepszych materiałów do gotowania nad ogniskiem. Ten ciężki metal jest bardzo odporny na wysoką temperaturę i może wytrzymać wysokie temperatury ogniska. Jego gruba, ciężka konstrukcja oznacza, że dłużej utrzymuje ciepło. Jest to również doskonałe rozwiązanie do gotowania bekonu i jajek, a także potraw typu stir-fry i innych dań.
Naczynia żeliwne są często przyprawiane olejem, co sprawia, że nie przywierają. Zapobiega to przywieraniu potraw do patelni, ponieważ białka i tłuszcze mają tendencję do przywierania do metalu. Przyprawione żeliwo jest również łatwiejsze do czyszczenia niż inne naczynia, ponieważ jest pokryte olejem. Przyprawianie również zapobiega przywieraniu potraw, a także zapobiega rozpryskiwaniu się jedzenia na patelnię. Można też obficie polać je olejem.
Łatwo się je czyści
Po zakończeniu gotowania żeliwną patelnię ogrodową można łatwo wyczyścić wilgotnym ręcznikiem papierowym. Zanim jednak zaczniesz gotować, koniecznie dopraw ją, aby uniknąć rdzy. Dobrze sprawdzają się brykiety z węgla drzewnego wykonane z oleju z pestek winogron. Garnki żeliwne powinny mieć średnicę co najmniej 12 cali i być wystarczająco duże, aby wygodnie pomieścić większość osób.
Po zakończeniu gotowania ważne jest dokładne wyczyszczenie patelni, aby zachować jej długowieczność. Przyprawy czynią patelnię wyjątkową i nadają jej nieprzywierającą powierzchnię. Przyprawy są również zdrowsze niż powłoki chemiczne. Starsze garnki żeliwne mogą mieć gładkie wykończenie. Gładkie wykończenie nadaje patelni dodatkową powierzchnię nieprzywierającą i ułatwia czyszczenie. Jednak nowsze garnki żeliwne mogą mieć gładką powierzchnię.
Są bardziej wytrzymałe niż powłoki nieprzywierające
Podstawową zaletą garnków żeliwnych jest to, że dłużej utrzymują ciepło niż garnki z powłoką nieprzywierającą. Ponadto, garnki żeliwne zawierają dużo żelaza, które jest niezbędnym minerałem dla wszystkich komórek. Wadą żeliwa jest to, że jest ono ciężkie. Jeśli jednak szukasz garnka na ognisko, który nie rdzewieje i nie plami się, ceramiczny sprzęt do gotowania jest świetnym rozwiązaniem. MSR produkuje dwa zestawy garnków, jeden duży i jeden mały. Te zestawy garnków wyposażone są w taką samą pokrywę, uchwyt i nieprzywierającą powłokę ceramiczną, jak ich nieprzywierające odpowiedniki.
Garnki żeliwne na ognisko są również bardziej odporne na ciepło niż naczynia nieprzywierające. Naczynia nieprzywierające mają tendencję do przywierania do dna potraw podczas gotowania nad otwartym ogniem, ale olej do gotowania może rozwiązać ten problem. Podczas gotowania nad otwartym ogniem należy rozważyć użycie rusztu lub podstawki. Inną opcją jest wytrzymały grill kempingowy. Stojak ułatwia czyszczenie i ma solidną podstawę.
Są one bardziej trwałe niż emaliowane żeliwo
Jeśli planujesz używać ogniska do gotowania potraw, powinieneś zainwestować w wytrzymały garnek wykonany z emaliowanego żeliwa. Ten rodzaj żeliwa nie rdzewieje, więc można go używać w wodzie, unikając uszkodzenia naczynia. Może jednak łatwo ulec wyszczerbieniu i zarysowaniu, jeśli go upuścisz lub uderzysz. Ten typ garnka jest również droższy niż jego staromodny odpowiednik.
Kolejną zaletą emaliowanego żeliwa jest to, że jest ono łatwiejsze do czyszczenia i nie powoduje przenikania żelaza do żywności. Emalia to sproszkowana powłoka szklana, która chroni żeliwo przed rdzą. Nie traci ona również połysku z upływem czasu, co czyni ją o wiele bardziej uniwersalną opcją. Można jej używać do każdego rodzaju gotowania, od gulaszu po zupy.
Podobne Tematy
