Wpisy

Jak dbać o garnki emaliowane oto jest pytanie

Jak dbać o naczynia emaliowane?

Naczynia emaliowane cenimy za ich wyjątkowe właściwości. Wynikają one przede wszystkim z materiałów użytych do produkcji garnków, rondli i kubków. Korpus ze stali węglowej dobrze rozprowadza i trzyma ciepło, a ponadto nadaje się na wszystkie rodzaje kuchenek. Emalia, którą jest pokryty, zabezpiecza przed rdzewieniem i przedostawaniem się żelaza do żywności. Cienka warstwa szklistej emalii jest doskonale szczelna, gładka i nie wchodzi w reakcje z żywnością, niezależnie od temperatury.

Dlatego w garnkach emaliowanych można gotować i przechowywać w lodówce nawet bardzo kwaśne czy ostre potrawy. Naczynia emaliowane są również całkowicie bezpieczne dla alergików, zwłaszcza tych uczulonych na nikiel, który jest jednym ze składników np. stali nierdzewnej.

Emaliowana powierzchnia jest bardzo gładka i stosunkowo łatwa do czyszczenia. Musimy jednak pamiętać, że szkliwo można zarysować lub obić, powodując rdzewienie odsłoniętego żelaza. Aby przez długi czas cieszyć się genialnymi właściwościami oraz nieprzemijającym urokiem garnków emaliowanych wystarczy, że będziemy przestrzegać kilku prostych reguł.

Podpowiadamy, jak użytkować i czyścić naczynia emaliowane.

Emalia jest śliska i gładka więc łatwo utrzymać ją w czystości

UŻYTKOWANIE

Jakie akcesoria do garnków emaliowanych?

Obecność emalii w polskiej kuchni ma bardzo długą tradycję. Na pewno niektórzy pamiętają, jak w garnkach emaliowanych gotowały nasze mamy i babcie. Przy braku dostępności wielu akcesoriów, które dziś ułatwiają pracę, używały metalowych narzędzi kuchennych. Przy intensywnym użytkowaniu ścierały one emalię i wtedy garnki przestawały nadawać się do kontaktu z żywnością. Dziś nie ma już tego problemu. Do garnków emaliowanych polecane są szeroko dostępne przybory z miękkich materiałów, które nie uszkodzą emalii:

  • z drewna
  • z bambusa
  • z nylonu
  • z silikonu.

Wybór jest bardzo duży.

Akcesoria z drewna,silikonu,bambusa i nylonu nie uszkodzą emalii

Co jeszcze jest ważne?

Należy uważać, aby garnków nie obić i nie zarysować ostrymi przedmiotami. Uszkodzona wierzchnia warstwa emalii nie przeszkadza w użytkowaniu naczyń, jednak garnek emaliowany z odpryskami wewnątrz nie nadaje się do kontaktu z żywnością. Możemy go jednak wykorzystać np. jako osłonkę na doniczkę.

Jak gotować?

Aby uzyskać najlepszą możliwą wydajność garnków emaliowanych, należy przestrzegać kilku zasad.

  • Po pierwsze rozmroź wszystkie składniki przed włożeniem ich do garnka.
  • Jeśli przyrządzasz danie z produktów o niskiej zawartości tłuszczu, dodaj wystarczającą ilość oleju lub masła przed smażeniem, aby pokryć dno naczynia.

·         Smażąc składniki dopasuj rozmiar naczynia do ich ilości. Włóż tylko tyle jedzenia, aby swobodnie przykryć dno garnka.

  • Przy konieczności podsmażenia składników potrawy, w pierwszej kolejności, rozgrzej w naczyniu odpowiednią ilość tłuszczu (na najniższym poziomie temperatury). Dodaj składniki, zwiększając stopniowo temperaturę, aby je zrumienić. Zmniejsz moc kuchenki, gdy produkty się podsmażą, dodaj bulionu lub wody i przykryj emaliowane naczynie kuchenne pokrywką, aby dogotować wszystkie produkty.
  • Gotując w wodzie, nastaw temperaturę na wysoką i doprowadź do wrzenia. Następnie zmniejsz do takiego poziomu, aby woda w garnku jedynie delikatnie „bulgotała” i gotuj pod przykryciem. Szklane pokrywki garnków okuwanych mają odpowietrzniki. Emaliowaną pokrywkę garnka o klasycznym fasonie uchyl delikatnie, jeśli będzie podskakiwać.

rowniez dno mozna wyczyscic wstawiajac garnek do miski z woda soda i octem 1 - Jak dbać o naczynia emaliowane?

CZYSZCZENIE

Czy garnki emaliowane można myć w zmywarce?

Istnieją dwa główne typy garnków emaliowanych – o klasycznym fasonie i z okuciami ze stali nierdzewnej. Oba można używać w zmywarkach, jednakże wymagają innego traktowania.

  • Dla alergików rekomendowane są te pierwsze, garnki proste, bez okuć, ponieważ nie zawierają żadnych elementów niklowanych. Mają wywinięty rant, a pod nim małe, czarne kropki po hakach, na których wiszą po zamoczeniu w emalii. Garnki nadają się do zmywarki, jednak po zakończeniu cyklu należy je odwrócić, aby woda nie pozostawała zbyt długo w wywiniętym rancie. Dobrze jest też przetrzeć ranty suchą ściereczką.
  • Garnki z okuciami mają tę zaletę, że rant garnka, zostaje zakryty paskiem ze stali nierdzewnej, więc nie musi być wywinięty. Okuwany brzeg ma niewielki kontakt z żywnością, więc w garnkach emaliowanych tego typu bez przeszkód można przyrządzać bardzo ostre lub kwaśne potrawy. Można je również myć w zmywarce.

Jakich środków i akcesoriów używać do mycia garnków emaliowanych?

Główna zasada jest taka: najlepiej najłagodniejszych. Emalia jest idealnie gładka, więc zabrudzenia stosunkowo łatwo z niej schodzą, a częste używanie żrących i ściernych środków może ją zniszczyć.

  • Do zmywarek rekomendowane są delikatne środki czyszczące w żelu.
  • Garnki emaliowane można myć ręcznie przy użyciu delikatnej gąbki i płynu do naczyń.
  • Nie powinno się czyścić garnków emaliowanych ostrymi druciakami lub/i przy użyciu proszków i żrących środków.

Jak wyczyścić przypalone lub zabarwione garnki emaliowane?

Przebarwienia można usunąć zagotowując w garnku wodę z kwaskiem cytrynowym

Komu z nas nie zdarzyło się zapomnieć o garnku na kuchence? Szorowanie garnków emaliowanych ostrymi przyborami i proszkami powoduje zarysowania szkliwa, a najprościej doczyścić emalię – również z ewentualnych przebarwień – naturalnymi środkami, takimi jak:

  • ocet
  • soda
  • kwasek cytrynowy.

Przypalony garnek najlepiej jest najpierw odmoczyć w gorącej wodzie z dodatkiem płynu do naczyń. Następnie można spróbować drewnianą szpatułką zetrzeć wierzchnią warstwę zabrudzenia. Po wypłukaniu najlepiej jest sporządzić mieszaninę wody z sodą i octem lub kwaskiem cytrynowym, zalać nią garnek i odstawić na 1-2 godzin. Następnie umyć garnek w tradycyjny sposób. W taki sam sposób można usunąć przebarwienia, przy czym tu sprawdzi się również zagotowanie w zabarwionym, ale umytym garnku wody z kwaskiem cytrynowym.

 

 

Projekt bez tytułu 21 180x180 - Emalia idealna na piknik i nie tylko!

Emalia idealna na piknik i nie tylko!

Na całym świecie powraca moda na zdrowy tryb życia i spędzanie wolnego czasu poza domem. Popularne stają się weekendowe biwaki, kilkudniowe kempingi, wyprawy traperskie, a także, dotychczas najbardziej zapomniane, pikniki.

Jakie naczynia zabrać ze sobą na łono przyrody, żeby było wygodnie, a przy tym stylowo? – Oczywiście, że emaliowane!

Użyteczność „w warunkach polowych”

Jedną z największych zalet emalii jest jej użyteczność w terenie. Wylegiwanie się na kocu, zabawy na łące, kawa czy herbata przy ognisku, kuchnia obok namiotu – to wszystko wymaga odpowiedniej organizacji. Przygotowania do pikniku lub dłuższego wyjazdu za miasto najlepiej jest zacząć od wyboru naczyń, w których przyrządzimy i podamy pyszności z kosza piknikowego, a powinny one posiadać kilka cech:

  • Powinny być relatywnie lekkie.
  • Wielofunkcyjne. Najlepiej 3 w 1 – w tym samym naczyniu możemy gotować (lub podgrzewać), przechowywać i serwować potrawy oraz gorące napoje.
  • Kwasoodporne – aby można było przechowywać kwaśne, jak również ostre dania, bez konieczności przekładania do innych naczyń, co utrudniałoby organizację i kosztowało więcej pracy.
  • Trwałe – aby się nie potłukły.
  • Higieniczne i łatwe do wyczyszczenia
  • Bezpieczne dla alergików
  • Dobrej jakości, w dobrej cenie
  • Dostępne w wielu kolorach, wzorach i rozmiarach – dzięki czemu łatwo można skompletować dogodny zestaw.
  • Stylowe – naczynia na piknik powinny pasować do wiejskich klimatów.Kubki emaliowane najważniejszy element wyposażenia biwakowicza

Dzięki naczyniom emaliowanym sprawnie i wygodnie przygotujesz prawie każdy posiłek na świeżym powietrzu. Spełniają wszystkie powyższe kryteria. Składają się z korpusu ze stali węglowej powleczonego cienką, idealnie gładką i szczelną warstwą emalii, która nie wchodzi w reakcje z pożywieniem i nie uczula. Można więc gotować w nich, a jednocześnie przechowywać i serwować również kwaśne i ostre potrawy. To bardzo wygodne na pikniku. Możliwość przyrządzania i podawania potrawy w jednym naczyniu znacznie uszczupla wagę koniecznego ekwipunku.

Przy tylu zaletach mają też dobrą cenę i występują w wielu wzorach i kolorach. Są bardzo stylowe, a przecież ważne jest, aby na pikniku można było nie tylko swobodnie usiąść na trawie i zachwycić podniebienie smakołykami, ale również „spocząć okiem” na ładnej aranżacji.

Spędzanie wolnego czasu poza domem

(Nie)zwykłe naczynia

Emalia pierwotnie była stosowana do zdobienia przedmiotów metalowych, głównie złotych i miedzianych. Nic więc dziwnego, że występują we wszystkich kolorach tęczy, a same naczynia, nią pokrywane, przybierają różne kształty i zdobione są wieloma wzorami.

Te o fasonie retro szczególnie pasują do polowej kuchni, drewnianego domku czy działki nad jeziorem. W kojących, pastelowych kolorach, cudownie współgrają z błękitem nieba i świeżą trawą. Beżowe, nakrapiane przywodzą na myśl piasek. Białe, z niebieską obwódką szczególnie pasują do pikniku nad morzem. Ozdobione polnymi kwiatami, współgrają z ukwieconą łąką, a garnki z jabłuszkiem będą prawdziwą ozdobą jesiennego pikniku w sadzie. Tylko nasza wyobraźnia może nas ograniczyć przy tworzeniu zestawu na stylowy piknik.

Podgrzewanie posiłku w kubku emaliowanym

Niby zwyczajne, a jednak niezwykłe naczynia emaliowane stanowią więc idealny wybór na piknik również ze względów estetycznych, ponieważ:

  • mają ponadczasowy, rustykalny urok, pasujący do wiejskich klimatów pikniku
  • budują odpowiedni nastrój
  • swoimi kolorami i wzorami koją oczy jak natura
  • można za ich pomocą stworzyć na pikniku pełną uroku aranżację.

 

Piknikowe must have

Dysponując kilkoma wszechstronnie użytecznymi naczyniami emaliowanymi, przygotujesz prawie każdy posiłek na świeżym powietrzu. Z wielu dostępnych naczyń bardzo łatwo jest skompletować zestaw dostosowany do naszych potrzeb i oczekiwań. Elementy te to przede wszystkim:

  • Kubki emaliowane

Stare patenty często okazują się najlepsze. Na pikniku idealnie sprawdzają się lekkie i nietłukące kubki emaliowane, których już dawno temu używało się do picia herbaty i kawy na łące lub przy ognisku. Popularnym widokiem jest również kubek emaliowany przytwierdzony do wypchanego plecaka, zwieńczonego karimatą. Jest to najmodniejszy element wyposażenia biwakowiczów i traperów, gdyż zwykły z pozoru kubek nie służy tylko do gotowania kowbojskiej kawy i parzenia herbaty. Można w nim podgrzać niewielkie ilości zupy czy sosu, przyrządzić zupę instant i rozgrzać nim dłonie w chłodniejsze dni. Nadaje się na opalane patykami kuchenki bushcraftowe (survivalowe), ognisko, jak również na gazowe kuchenki turystyczne.

Kubki emaliowane występują w kilku rozmiarach, z których najpopularniejszy jest ten o pojemności 0,45 l. Wyglądają uroczo na pikniku. Zimą kawa zaparzona w emaliowanym kubku przywoła wspomnienia letniego, beztroskiego lenistwa na łące.

kubek garnuszek emaliowany na gaz i indukcje silesia rybnik granit 0 45 l - Emalia idealna na piknik i nie tylko!

  • Rondle emaliowane z trzonkami

Nawet w niewielkim rondlu ugotujesz zupę lub gulasz. Dzięki trzonkowi, który separuje dłonie od źródła ciepła, wygodnie zestawisz z ognia i zjesz przyrządzoną potrawę. Niektóre rondle wyposażone są dodatkowo w dzióbek ułatwiający rozlewanie zupy do innych naczyń. Rondel emaliowany razem z kubkiem stanowią podstawowe wyposażenie piknikowe i biwakowe. Będąc wyposażonym w taki zestaw, poradzisz sobie na łonie natury.

rondel garnek emaliowany z raczka na gaz i indukcje silesia rybnik eukaliptus 1 0 l - Emalia idealna na piknik i nie tylko!

 

  • Garnki emaliowane i większe rondle z uchwytami

W garnkach emaliowanych przyrządzisz potrawy jednogarnkowe dla kilku osób. Jeśli po nałożeniu dania do innych naczyń w garnku jeszcze coś zostanie, nie ma problemu, bo garnek można przykryć pokrywką, a jedzenie zostawić na później. Nieważne, co gotowaliśmy – emalia nie wchodzi w reakcje z pożywieniem, więc potrawa nie zmieni swoich walorów smakowych i nie wejdzie w żadną reakcję z naczyniem. W garnku można też zagotować wodę na herbatę.

garnek emaliowany na gaz i indukcje silesia rybnik dream 4 8 l - Emalia idealna na piknik i nie tylko!

  • Miski emaliowane

Czyż na obrusie piknikowym nie wyglądają pięknie truskawki? Tak samo, jak inne owoce, zawierają one kwasy, więc nie należy ich przechowywać w miskach ze stali nierdzewnej. Szkło i ceramika są ciężkie, dlatego w warunkach polowych najlepiej sprawdzą się miski emaliowane. Truskawki w emaliowanej misce, postawione na kraciastym obrusie, ułożonym na trawie to kwintesencja rustykalnego uroku pikniku. Jeszcze tylko muśnięcie bitą śmietaną i mamy rozkosz dla oczu i podniebienia.

miska miednica stalowa emaliowana silesia rybnik kremowa 28 cm - Emalia idealna na piknik i nie tylko!

Emaliowane naczynia, prócz tego, że są niezwykle użyteczne w kuchni pod chmurką, mają również niepowtarzalny, swojski urok, więc trudno sobie wyobrazić lepszy wybór na piknik.